Dopo una soffice diraspatura e pigiatura le uve macerano sulle bucce per 15 giorni alla temperatura di 23-25°C. Si procede quindi alla sosta in serbatoi di acciaio inox per 12 mesi prima dell’imbottigliamento

Colore rosso rubino con riflessi violacee. Al naso presenta un bouquet di piccoli frutti rossi come more, ribes e lamponi e una leggera speziatura che si chiude con la piacevole nota erbacea. In bocca risulta sapido, di buona struttura, con tannini gentili

Il connubio perfetto è con l’arrosto di vitello al forno, è ottimo con i ragù di carne, i piatti di selvaggina e le costate di manzo