L’uva intera viene in parte diraspata e pressata sofficemente. Dopo una macerazione a freddo di alcune ore si effettua la pulizia statica del mosto. Si procede quindi alla decantazione e fermentazione a una temperatura controllata di 18°C per 10 giorni

Vino bianco giallo paglierino con riflessi oro. Il sapore è pieno, fresco, sapido e splendidamente equilibrato

Adatto a primi piatti a base di verdure, minestre e secondi a base di pesce