L’uva viene in parte diraspata e pressata sofficemente. Si procede quindi alla decantazione e fermentazione in bianco a una temperatura controllata di 15-17°C per 15 giorni

Giallo paglierino. Profumo raffinato, complesso, ampio, intenso ed elegante, con evidenti sentori di fiori e frutta gialla. Sapore strutturato, voluminoso, con ottimo equilibrio acido, lungo persistente con sentori floreali

Particolarmente indicato per i piatti di pesce, eccellente con risotti di verdure, carni bianche