Il mosto fiore, ottenuto dalla soffice spremitura delle uve, fermenta con lieviti selezionati a una temperatura controllata di 15°C. La seconda fermentazione viene effettuata in autoclave

Giallo paglierino. Fresco e voluttuoso, attacca con note di agrumi, pesca bianca e mela cotogna. Estremamente equilibrato, stuzzica il palato con una buona acidità e persistenza

La sua morbidezza si sposa alle cotture leggere, perché esalta i sapori naturali dei cibi