Prosecco Superiore Extra Dry
Millage Conegliano Valdobbiadene
Certificazione: DOCG
Zona di produzione: Conegliano Valdobbiadene
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Gradazione alcolica: 11 % Vol.
Confezione: Bottiglia da 750 ml
Note sensoriali:
Pigiatura e pressatura molto soffice. Fermentazione
condotta con lieviti selezionati alla temperatura di
15°C. Spumantizzazione con Metodo Charmat a
una temperatura di 15° C.
Colore:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo:
Intenso ed elegante, offre delicate sensazioni di frutta
e fiori di acacia.
Sapore:
Fresco, con moderata morbidezza e armonico, ha
decise note fruttate e un retrogusto gradevolmente
amarognolo.
Abbinamenti:
Per una cena romantica, dopo il brindisi iniziale: con capasanta su salsa di zucca e amaretti e l'intramontabile spaghetto con vongole e peperoncino... Per un raffinato vernissage in galleria: bocconcini di polentina gialla con baccalŕ mantecato, risotto con gli asparagi, limone e menta o al nero di seppia.